Amikor először Amerikában találkoztunk a valódi barbecue-val, azonnal tudtuk, hogy ezt el kell hoznunk Magyarországra. Rengeteg kutatómunka előzte meg, hogy ma igazi, kiváló minőségű, autentikus BBQ ételeket szolgálhassunk fel éttermünkben. Hazánkban egy nagyon szűk kör foglalkozik ezzel a műfajjal igényesen. Sikerült a legjobbaktól tanulnunk, és egy magyar manufaktúrában gyártott szmókert vásárolnunk, ami képes a legjobb minőségű húsok elkészítésére. Lassan, füstön, ahogy Ti, ahogy mi szeretjük.